Usually we do barbeque in summer, but we just couldn’t wait for summer . Barbeque is one of our favorite way of cooking . We just need to apply a barbeque sauce to the meat, prawn, and some vegetables before put them on the heated pan, then hup! Eat them with sambel. Sambel is an Indonesian Chili Sauce. My mother taught me how to make sambel that is match with most of the food I cook .

 

Biasanya kami barbeque(BBQ) an pada musim panas. Tapi kali ini, kami tiba2 pingin BBQ an, ya udah, langsung beli daging, udang dan sayur2an di supermarket belakang rumah. Mungkin karena libur Golden Week, maka daging di diskon stgh harga. Puji Tuhan, dapat daging berkualitas bagus dengan harga murah. Terus.. dimulai deh, BBQ nya! Seneeeng banget. Persiapannya singkat, makannya enaaak, dan lamaaa, sambil ngobrol2.

Dagingnya beli daging yg emang udah dipotong tipis2 untuk BBQ, bagian lemaknya kubuang . Pake saus khusus BBQ, terus taruh deh, diatas pan u/ BBQ. Pake udang juga. Sayur yg ikutan di BBQ adalah jamur shiitake, jagung (sayang lagi ga ada jagung gelondongan, adanya jagung kalengan), dan asparagus.

Tengah2 makan, aku inget masih ada daging rajungan di kulkas, ya udah dipake aja, bumbu pencelupnya saus tiram. Enaaak! Pake sambel tomat buatanku. Ibuku yg ngajarin bikin sambel tomat ini. Sambel ini enakkk untuk hampir semua masakan yg aku masak. Praktis.

Penutupnya buah2an. Kebetulan ada persediaan jeruk, strawbery, dan pir. Minumnya aku pilih teh hijau+susu. Aku baru nemu teh ini, di supermarket belakang rumah. Aku suka teh yg rasanya aneh2 . Dan teh ini enakk, aku suka.

Puji Tuhan, kami menikmati banget BBQ bersama. Kami pasangan suami-istri yg sibuk, sibuuk tiap hari. Maka kebersamaan2 kecil spt ini kami syukuri bener2. Di Jepang tanggal 29 April, 3-4-5 Mei libur. Ini yg disebut Golden Week di jepang. Bener2 anugerah yg indah, libur ini. Semoga pembaca juga berbahagia dengan keluarga dan para sahabat masing2.

Usually, I make pancake without any recipes, as I’ ve posted here. But for this one, I used  a recipe from Santap (Indonesian Culinary Magazine).

For my husband, I made a ‘heart’ pancake. Expression of my feeling for him . For me, Christmas tree pancake. Everyday is Christmas…. ..

^_^

Aku biasanya bikin pancake dgn caraku sendiri dan di dadar biasa, seperti yg pernah ku posted pada jaman baheula di sini. Pancake ku selama ini lembuuut, karena pake whipped cream. Jarang pake susu. Resepnya udah aku standarkan di sini. Itu pancake favorite ku!

Kali ini, mumpung lagi libur nih, di Jepang, aku nyoba bikin pancake a la Santap yg di post mbak Feny di milis NCC, milisnya klub masak yg aku ikuti. Karena pake buttermilk, aku penasaran ingin nyoba.

Aku pake cetakan pancake bentuk hati untuk suamiku . Tanda Cinteee… . Untukku, bentuk pohon natal. Everyday is Christmas… duu duuu duu…

Ini aku copy paste resepnya ya. Makasih, mbak Feny .

Pancake a la Santap
Sumber: Santap edisi Mei-Juni 2003

Campur:
250 ml susu cair
1/2 sdm vinegar
diamkan selama 10 menit sampai susu menggumpal
Tambahkan:
2 sdm mentega cair
1 btr telur, kocok
Dalam mangkuk lain campur:
165 gr tepung terigu serbaguna
2 sdm gula pasir
2 sdt baking powder
1/4 sdt garam

- Campurkan susu ke dlm tepung, aduk rata. kalau tidak terburu-buru,
diamkan dulu 15 menit sebelum dimasak.
Jika pancake kurang tebal, tambahkan 1-2 sdm tepung terigu.
Jika terlalu tebal, tambahkan 1-2 sdm susu/ air.

- Pancake biasanya dimakan dengan diolesi mentega saat masih hangat &
diguyur sirup maple. Enak juga diolesi sirup cokelat, sirup strawberry, selai strawberry & buah segar & jgn lupa madu.

Note : Aku pas bikin buttermilk nya (susu campur perasan jeruk) kok ga terlalu mengental jadinya. Mungkin kurang, perasan jeruknya. Liat di blog mbak Rina, mbak Rina nya pake 1.5 sdm perasan jeruk. Ya udah, lain kali dicoba dengan perasan jeruk lebih banyak hehe… . Terus gula nya aku tambahin juga. Seberapa penambahannya, ga aku ukur. Mm.. aku lebih suka pake tambahan rasa cinnamon , tadi udah jadi baru inget kalo lupa pake bubuk cinnamon.

Tapi pancakenya jadinya tetep enak , pas udah dingin ga jadi alot. Syukurlah.. . Kami menyantapnya bersama sirup jeruk yg kental, dan buah2 an segar seperti yg di gambar itu. OK, met mencoba !

Karena ada yg bertanya bagaimana bentuk pancake ring nya (mungkin kurang tepat kalo dikatakan cetakan, ya..), maka aku foto lah, pancake ring koleksi kami ini. Ada yg terbuat dari bahan lain, tapi aku pikir, pancake ring ini tahan karat, jadi kubeli yg ini. Pegangannya pun dari kayu, jadi ga panas kalo mau ngangkat ringnya. Lagipula, pegangannya bisa dilipat sebelum disimpan, seperti pada ring yg bentuk bunga itu.

Cara pakenya gini: Panaskan pan, masukkan sejumlah kecil butter, biarkan butter mencair, tapi jangan sampai gosong, taruh ring di atas pan, terus baru masukkan adonan ke dalam ring. Tingginya sebaiknya 0.5 tinggi ring saja, biar cepet mateng . Adonan akan membentuk diri sesuai ring, dan biarkan sampai bagian atas adonan agak kering, dan udah membentuk pori, barulah ring diangkat, dan adonan dibalik. Sebaiknya proses p’buatan pancake dilakukan dgn api kecil dan sedang, untuk menghindari bagian bawah pancake gosong sebelum bagian atasnya kering. OK, semoga membantu!

Urab is a specialty from Indonesia. It is a mixture of vegetables, tahu (tofu) and steamed spiced scraped coconut. I categorized this dish into speed cooking as well since I usually make the spiced scraped coconut on the weekend, so that I need only to prepare the vegetables on the weekdays, and mix them with the scraped coconut . Haha..!

^_^

Urab selain aku kategorikan di ‘masakan khas Indonesia’, aku kategorikan juga di ‘memasak cepat’. Biasanya aku bikin bumbu urabnya (kelapanya) hari Sabtu atau Minggu, jadi pada hari kerja udah tinggal nyiapin sayur2nya aja. Jadi cepet . Sayurnya ya yg tersedia di Jepang lah . Bayam, kecambah, ketimun, tahu (ini bukan sayur, ya ), paprika hijau jg kadang aku campurin. Terus tinggal campur deh .

Bumbu urabnya bikinnya gimana? Caranya :

Haluskan bawang merah, bawang putih, paprika merah (sebenarnya kalo ada lombok merah, lebih bagus), cabe rawit merah kalo mau pedes, kencur, dan terasi goreng.

Setelah halus, campurkan bumbu halus tadi dengan kelapa parut, ikan teri seger kalo ada, daun jeruk, terus jeruk yg ijo kecil2 kalo ada. Sayang, jeruknya di jepang ga ada, jadi aku ga pake. Itu yg di foto, juga ga pake teri. Lupa beli ..

Setelah itu dikukus sampai kelapa berubah warna. Kelapa nya itu pas lagi mentah dan tercampur bumbu halus kan warnanya merah, kalo udah mateng warna nya jadi oranye seger. Dah deh, selamat mencoba! Sorry, ga pake ukuran, soalnya ga pernah ngukur.