Urab
Urab is a specialty from Indonesia. It is a mixture of vegetables, tahu (tofu) and steamed spiced scraped coconut. I categorized this dish into speed cooking as well since I usually make the spiced scraped coconut on the weekend, so that I need only to prepare the vegetables on the weekdays, and mix them with the scraped coconut 
. Haha..!
^_^
Urab selain aku kategorikan di ‘masakan khas Indonesia’, aku kategorikan juga di ‘memasak cepat’. Biasanya aku bikin bumbu urabnya (kelapanya) hari Sabtu atau Minggu, jadi pada hari kerja udah tinggal nyiapin sayur2nya aja. Jadi cepet . Sayurnya ya yg tersedia di Jepang lah . Bayam, kecambah, ketimun, tahu (ini bukan sayur, ya ), paprika hijau jg kadang aku campurin. Terus tinggal campur deh .
Bumbu urabnya bikinnya gimana? Caranya :
Haluskan bawang merah, bawang putih, paprika merah (sebenarnya kalo ada lombok merah, lebih bagus), cabe rawit merah kalo mau pedes, kencur, dan terasi goreng.
Setelah halus, campurkan bumbu halus tadi dengan kelapa parut, ikan teri seger kalo ada, daun jeruk, terus jeruk yg ijo kecil2 kalo ada. Sayang, jeruknya di jepang ga ada, jadi aku ga pake. Itu yg di foto, juga ga pake teri. Lupa beli ..
Setelah itu dikukus sampai kelapa berubah warna. Kelapa nya itu pas lagi mentah dan tercampur bumbu halus kan warnanya merah, kalo udah mateng warna nya jadi oranye seger. Dah deh, selamat mencoba! Sorry, ga pake ukuran, soalnya ga pernah ngukur.
waaaa jadi inget dimasakin urab ama budee (btw sekarang kok urabnya pakai be bukan pe hehe) enaak lho urab (pake be) nya bude! ditambah kering teri, nasi uduk, telor dadar nyam nyam glek…..
Comment by Yu Dit — May 4, 2006 @ 2:55 am
Huehehehe, mbakyu, perasaan dari dulu aye nyebutnya uraB lho. Eh, emang pake “P” yah
. O iya, ya… udah lama ga masak nasi uduk! Aduh, jadi pengen nasi uduk 
.
Comment by Administrator — May 4, 2006 @ 10:21 am
mba .. kepala parut nya pake apa kalau di jpn ?? … yorosiku neh .. kasih tau dong .. sebelum nya salam kenal yaaaa ………
Salam kenal juga, mbak May. Kelapa parutnya saya pakai kelapa parut kering yg di jual di toko bahan makanan di Sendai (nama toko nya Satou shokai). Kelapa parut kering ini ada yang halus dan parutan kasar. Saya campur keduanya, kemudian dicampur dengan bumbu dan dikukus. Mungkin memang kalo pake kelapa parut asli lebih wangi kali ya, tapi ga ada
. Tapi selama ini tidak mengecewakan, pake kelapa parut kering hehe, tetap sedapp 
Comment by may — December 14, 2006 @ 11:14 am
arigatou .. mbaaa…
lagi mau coba nih … pasti menggiurkan deh
trims yaaaa
Sama2, Mbak…
Comment by may — January 25, 2007 @ 3:17 am