Pancake ala Ritha
Ini pancake favorite-ku. Lembuuut, krenyes krenyes. Enaaak deh 
. Pancake ini mudah rapuh di mulut, dalam beberapa gigitan udah hancur. Udah sering banget bikin pancake ini, baru kali ini sempet menstandardkan resepnya. Semoga berguna ya, resepnya.. .
Pancake ala Ritha
Bahan:
Telur 1 (kurleb 55 gr), Whipped Cream yg udah kaku(250 ml), Tepung terigu serba guna 25 gr (Diayak ya), Gula 15 gr, Butter 15 gr (cairkan), sedikit butter untuk dicairkan di atas pan.
Cara:
Kocok telur menggunakan whisker sampai lepas (telurnya, bukan whiskernya 
). Kemudian masukkan whipped cream. Campur2kan pake whisker, hingga menyatulah whipped cream dengan telur. Masukkan ayakan tepung, campurkan. Masukkan gula, campurkan. Terakhir, masukkan butter cair.
Panaskan pan, taruh sedikit butter di atasnya, biarkan mencair, ratakan. Taruh pancake ring di atas pan, kemudian isi adonan sampai sepertiga tinggi ring. Sepertiga, biar pancake bagian atas cepet kering juga. Biarkan hingga bagian atas mengering dan berlubang lubang. Kemudian balik. Biarkan beberapa saat, angkat. Ingat, gunakan selalu api kecil.
Catatan:
1. Whipped cream yg aku pake aku perlihatkan digambar bawah ya. Whipped cream ini udah manis. Biasanya untuk menghias kue, atau ditaruh di atas es buah ato minuman lainnya. Kalo pembaca mau menggunakan whipped cream yg ga manis, mungkin gulanya ditambah. Makanya, gulanya masukin belakangan aja, jadi bisa dicicip dulu.
2. Pancake ini terlalu rapuh untuk digulung. Kalo mau digulung seperti ini, maka kadar tepung harus ditambah. Seberapa penambahannya, ga aku ukur. Pokoknya asal jangan terlalu banyak sehingga pancake keras.
3. Gimana tampangnya pancake ring, pernah aku post di sini.
4. Saranku, bagian atas pancake dikasih keju parut. Terus pancake disajikan dengan buah segar yg agak asam.
OK selamat mencoba.
mbak,mbak.. resepnya mau dicoba nih.. tapi.. whisker itu apa ya? bukan mixer kan? apa spatula?? -makasih ya..-
Whisker itu untuk ngocok telur manual. Nanti saya kirim lewat email ato saya posting di sini ya, gambarnya. Selamat mencoba!
Comment by narpen — February 20, 2007 @ 12:45 pm
Mbak rita, aku cobain resepnya yah
thankssss
Wah, aku seneng banget lho, kalo ada yang mau nyoba resepku ini. Resep ini cocok banget dengan lidahku, semoga juga cocok dengan selera mbak Hanny sekeluarga ya…
Comment by Hanny — August 14, 2007 @ 2:11 am
mba..mo nanya. cetakan pancake yang bentuknya ring bulat ada gak seh? belinya dimana? pengen bikin pancake yang bentuknya lucu2..tolong infonya ya.thanks
Kalo di jepang yang ring bulat biasa ada, yang bentuk2 lucu2 juga ada. Hm.. mbak Tya tinggal di mana ya? Kalo di jepang, di toko 100 yen ada, biasanya, terutama di daisho. Mungkin d daisho jkt juga tersedia ya..
Comment by Tya — September 4, 2007 @ 5:11 am