Apple Pie
Masih dalam suasana lebaran, selamat lebaran ya, buat pembaca Daun Pisang R&D yg ngerayain, kami berdua ucapkan 
Selamat jg untuk Jeng Pur yg baru melahirkan putra ke 3 nya. Waaaa… selamat Jeng.
Banyak foto yg belom diupload nih. Banyak yg menunggu giliran diposting . Kali ini, posting ttg apple pie dulu. Saking pinginnya bikin sampe mimpi loh. Hahaha… ya udah, walopun lagi sakit, tetep aja bikin. Tapi bikinnya berdua. Mas Den yg ngulenin crust nya. Cepet banget lho, nguleninnya. Aku tinggal bikin filling dan menata di loyang pie nya. Kulit pie bagian atas aku potong2 bentuk bunga, biar cantik .
Resep nya ngambil dari resep mbak Fatmah(untuk fillingnya) dan Mbak Echa(untuk crust nya). Resep2 itu ditulis lagi ama almarhumah Mbak Inong, di dapurbunda.com. Semoga mbak Inong mendapat tempat terbaik di sisiNya.
To Mbak Fatmah n mbak Echa, makasiiih, dah share resepnya ya..
BTW, untuk yg ingin ngelihat postingan2 yg udah lewat, bisa liat di bagian categories atau archive di kolom kanan blog ini ya. Ntar kalo ada waktu, pingin buat daftar isi, jadi gampang buat pembaca yg ingin ngeliat postingan2 yg udah lalu .
Apple Pie
Fatmah Bahalwan(Resep filling) & Echa (Resep crust)
Bahan Crust:
300 gr tepung terigu
3 sdm gula bubuk
1/2 sdt garam
175 gr mentega tawar
1 butir telur
5 sdm air es
Bahan isi :
1 Kg apel, kupas, iris tipis, rendam dalam 3 sdm air jeruk nipis. (aku pake 480 gr apple aja)
Campuran gula dan rempah2:(Aku cuman bikin stg resep, soalnya apple nya jg stg resep)
200 gr gula kastor
1 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt pala bubuk
2 sdm tepung terigu
50 gr potongan mentega beku (aku ga pake)
olesan : 2 btr kuning telur. (aku pake 1 butir aja)
Caranya :
- Uleni bahan kulit pie dengan cara berikut: campur tepung terigu dengan gula bubuk dan garam, aduk rata. Masukkan mentega lalu aduk rata, gunakan dua buah pisau hingga menjadi butiran. Masukkan telur, campurkan, kemudian masukkan air es. Uleni sampai siap dibentuk. Biarkan selama 15 menit, kemudian tipiskan 0.5 cm.
- Pasang 1 lembar kulit pada loyang pie (bongkar pasang lbh baik), ukuran 24 cm, susun rapi sebagian apel lalu taburi dengan campuran gula rempah tadi, dan sebagian potongan mentega (aku ga pake potongan mentega).
- lakukan hal yg sama hingga apel dan bahan taburan habis, tutup dengan 1 bagian kulit yg tersisa (bagian atas kututup dengan potongan bunga2, pake cookie cutter bikinnya).
- buat lekukan atau pola hiasan sesuai selera, lalu oles bagian atas dengan
kuning telur, panggang dalam oven 180 c, selama lk. 60 menit.
Catetan tambahan:
Aku pake loyang pie 18 cm, terus sisa adonan kulit pie dan apple nya aku bentuk lain. Adonan ditipiskan, kemudian taruh apple dan campuran gula rempahnya, terus adonannya dilipat. Atasnya dikasih kuning telur. Terus dipanggang deh. Enak jadinya!
wah, bintang-bintang.. ehemm… boleh pesen 2 potong?
Wah, boleh, boleh, berani bayar berapah pie nya? Wahahaha..
. Dituker dengan cheese cake yg pake crust juga boleh 
Comment by yonan — October 29, 2006 @ 7:18 pm
slurp…nyam nyam…cuman bisa mbayangin doang
Hallo Dita
. Postingan di food blognya Dita tentang mangga lagi ya? Hikksss… (crying out loud)… Mango Cheese Cake… Maaaauuuuu… Resepnya minta ijin ku copy dulu deh, ntar kalo ada mangga kalengan, bikin 
. Abis ga ada mangga di sini 
. Thx dah mampir, ya Dit 
.
Comment by dita — October 30, 2006 @ 11:10 am
ngomentari yonan: hayo pesennya kok 2 potong?
mo makan bareng sapa nih? (kedip kedip)
Ooo iya, yah, kok aye tidak berpikir sejauh itu? Waa… Ayo Bang Zonan, mengakulah, siapakah dia??
Comment by Jeng Ayu — November 2, 2006 @ 2:42 am
mo bercerita:
hari minggu abis festival international, aye pulang dalam kondisi kecapekan. nyampe rmh, saking capeknya ampe air mata keluar sendiri. malamnya bude-pakde datang nganterin 2 potong apple pie ini. aaaaa seperti senang.ya pie nya enaaaak banget, ya perhatian bude-pakde. alhasil walo ga bisa tidur krn seluruh badan pegel, tapi hati tenang. arigatou (^0^)
Aduh, jadi terharu, … syukurlah kalo jadi tenang
. Udah takut apple pie nya keaseman lho. Ga bikin kambuh maag nya Jeng Ayu kan? 
Comment by Jeng Ayu — November 2, 2006 @ 2:49 am
rit, disini sangking banyaknya apel sampe bosen makannya. tapi apple pie kamu lucu ya imut2 hiasannya
Hehe, makasih, Liz. Abis kalo ditutup gitu aja kurang cantik, jadi dibentuk bunga2 deh. Iya di sini juga lagi musim apel. Seneng ada apel ijo. Kalo kemaren2 hanya apel merah aja.
Comment by eliza — November 8, 2006 @ 10:58 pm
Hi Mba..makasi udh mampir n ngasi comment di blog-ku ya. Aku link ya Mba. Aduuh makanan di sini, bikin lapeerr beratt deh
Semoga cepet sembuh ya, Jasmine nya… . Monggo silahkan, nanti aku link balik, yah? Yg bikin laper sih, blognya Anne
. Manggilnya Ritha aja deh 
.
Comment by Andrie Anne — November 12, 2006 @ 7:16 am
Wah, jadi merasa bersalah nih, cetakan pienya masih aku sandera
kemaren pas ke rumah mo dibalikin, baru ingat pas dikau dah di bawah… gomen….
Ooo iiiyyyaaa… emang harus merasa bersalah, Jeng
. Kirimin pie aja, ke daku, pasti dikau tidak merasa bersalah lagi hahahahaha …. . Halah, Jeng, wong cetakan donat dikau masih di daku juga hehehe…. kemaren jg lupa bawa. Hiks… 
Comment by daku — November 20, 2006 @ 1:56 am
Hi..hi..hi.. ntar deh kl dah bikin daku cerita2 ya…
Btw, utang cake ketan itemnya juga belum ya, hiks..janji deh ntar pasti dipenuhi…
Serious? Cake ketan item? Uuuuaaaaa… asyik asyiiikkkk!
Comment by daku — November 22, 2006 @ 6:47 am