Kami sangat menikmati kebersamaan waktu masak berdua, hehe… . Shiawase, hihi… Kadang emang ada disagreement. Entah soal cara memotong sayur, atau cara memasak, dll, dll… Kadang pake acara sebel2an, hehe. Tapi sering malah seru sih, jadi saling berbagi pengetahuan. Lagian, masak iya, suami istri ngga pernah mengalami disagreement. Yg penting masih dalam tahap wajar, dan setelah nya sayang-sayang an lagi . Tapi overall, kami memang sangat menikmati masak2 berdua…, puji Tuhan.

Well, jika sekarang anda sedang ada disagreement dengan suami/istri/anak/menantu/mertua/bapak/ibu siapa aja, jangan lupa, forgiveness, memaafkan adalah kunci, dan dengan memaafkan anda sendiri yg menjadi merdeka, terbebas dari rasa marah,kecewa, sebel, anything negative, hihi…. Now, let’s go back to the food topic  :) .

Waktu bikin siomay ini, kami lagi ngga punya persediaan pare (goya) atau kol. Terus Mas Deny nguplek kulkas dan didapatinya sawi putih. "Coba pake sawi putih aja". Senang dgn ide mas Deny. Akhirnya kami coba deh. Hasilnya enak sih,  tapi karena sawi itu lebih cepat layu dibanding campuran ikan-udang-ayam nya, jadi campuran ikan-udang-dagingnya harus sedikit banget, biar sawinya ngga terlalu layu. Seneng dapat pelajaran berharga ini. Laen kali kami akan bereksperimen lagi, hihi.

Untuk penyajiannya biasanya kami sajikan dgn tomat, salada air, atau apa aja yg cocok dengan sambal kacang. Terimakasih untuk Teh Ila yg sudah memposting resep ini ya.

Siomay(Resep Teh Ila di milis Mawar)

Adonan Isi :

200 gr ikan tenggiri/sawara — aku pake ikan buri,ambil bagian putihnya aja
100 gr udang
100 gr daging ayam tanpa tulang dan kulit
1/2 bt daun bawang
1  btr telur
100 gr tepung kanji/katakuriko
1  sdt kaldu instant larutkan dgn 100 ml air
hangat/bisa diganti dgn air putih hangat

Bumbu :
2 siung bawang putih, haluskan — ini tambahan aku sendiri
1 1/2 sdt garam
  1   sdt merica bubuk
1/2  sdt gula pasir
  1   sdt minyak wijen/goma abura
  1   sdm minyak goreng

Cara Membuat :

-Blender/cincang  udang, ikan dan ayam tanpa kulit
-Iris halus daun bawang
-Campur seluruh bahan isi dan bumbu, aduk hingga rata
-Taruh 1 sdm adonan isi ke dalam tahu, kol, pare–aku taruh di kulit siomay juga
-Kukus hingga matang

Saus Kacang:

250 gr kacang tanah/butter peanuts
750 ml air
2  siung bawang putih
100 gr gula merah Indonesia — aku pake gula putih/gula merah jepang secukupnya.
1 1/2 sdt garam
1 sdm cabe bubuk/menurut selera
3 sdm cuka beras
3 sdm kecap manis
1 bh jeruk nipis

Cara Membuat:
-Goreng kacang dan b.putih sampai kecokelatan
-Haluskan/blender kacang dan bawang putih yg telah digoreng ditambah air sedikit demi sedikit sampai bisa halus
-Rebus kacang yg tlh halus, masukkan bahan saus lainnya kecuali jeruk nipis
-Angkat setelah saus kacang mendidih, agak kental dan berminyak
-Sajikan siomay dgn saus kacang ditambah perasan air jeruk nipis

Setelah Lontong Cap Gomeh habis disantap dalam 2x waktu makan, jam makan berikutnya pingin sesuatu yg lebih light. Yg ga terlalu berbumbu dan bersantan. Dan hmmm.. mumpung lagi ada kangkung nih. Bikin sayur asem kangkung campur kecambah dari kedelai. Ini sayur asem khas Madiun. Kami juga doyan sayur asem Jakarta, cuman kali ini bahan yg tersedia, bahan untuk sayur asem ini.

Disantap bersama ikan kecil-kecil yg digoreng kering, tahu goreng, dan sambel terasi. Hmmmm.. sedap.

 Dimasak berdua, disantap berdua . Bahagia . Tuhan, makasih ya…

Musim Panas, jarang masak yg bersantan-santan. Tapi kangen jg . Akhirnya bikin Lontong Cap Gomeh.

Hm.. walaupun ga punya daun pisang, tetap niat bikin lontong, dong. Beras dimasak sampe setengah mateng, terus ditaruh diatas alu foil, terus digulung, kemudian direbus pake panci presto. Hasilnya ga mengecewakan .

Terus bikin sayur lodeh. Yg dilodeh, terong, kacang tolo, dan pake lombok ijo. O iya, aku kalo bikin lodeh pake cardamon lho, bumbunya. Menurut aku jadi tambah enak. Sayang tempe udah abis, jadi ga bisa dicampur ke lodehnya.

Sambel goreng ati kentang, aku tambahin buncis, ya biar lebih bergizi, maksudku . Biar banyak unsur sayurannya. Terus bikin opor ayam juga. Jadi lengkaplah, Lontong Cap Gomeh . Eh belum lengkap ding, belum ada bubuk kedelai nya. Ntar ya, kalo bikin yg lengkap, kufoto lagi .

Urab is a specialty from Indonesia. It is a mixture of vegetables, tahu (tofu) and steamed spiced scraped coconut. I categorized this dish into speed cooking as well since I usually make the spiced scraped coconut on the weekend, so that I need only to prepare the vegetables on the weekdays, and mix them with the scraped coconut . Haha..!

^_^

Urab selain aku kategorikan di ‘masakan khas Indonesia’, aku kategorikan juga di ‘memasak cepat’. Biasanya aku bikin bumbu urabnya (kelapanya) hari Sabtu atau Minggu, jadi pada hari kerja udah tinggal nyiapin sayur2nya aja. Jadi cepet . Sayurnya ya yg tersedia di Jepang lah . Bayam, kecambah, ketimun, tahu (ini bukan sayur, ya ), paprika hijau jg kadang aku campurin. Terus tinggal campur deh .

Bumbu urabnya bikinnya gimana? Caranya :

Haluskan bawang merah, bawang putih, paprika merah (sebenarnya kalo ada lombok merah, lebih bagus), cabe rawit merah kalo mau pedes, kencur, dan terasi goreng.

Setelah halus, campurkan bumbu halus tadi dengan kelapa parut, ikan teri seger kalo ada, daun jeruk, terus jeruk yg ijo kecil2 kalo ada. Sayang, jeruknya di jepang ga ada, jadi aku ga pake. Itu yg di foto, juga ga pake teri. Lupa beli ..

Setelah itu dikukus sampai kelapa berubah warna. Kelapa nya itu pas lagi mentah dan tercampur bumbu halus kan warnanya merah, kalo udah mateng warna nya jadi oranye seger. Dah deh, selamat mencoba! Sorry, ga pake ukuran, soalnya ga pernah ngukur.