Setelah Lontong Cap Gomeh habis disantap dalam 2x waktu makan, jam makan berikutnya pingin sesuatu yg lebih light. Yg ga terlalu berbumbu dan bersantan. Dan hmmm.. mumpung lagi ada kangkung nih. Bikin sayur asem kangkung campur kecambah dari kedelai. Ini sayur asem khas Madiun. Kami juga doyan sayur asem Jakarta, cuman kali ini bahan yg tersedia, bahan untuk sayur asem ini.

Disantap bersama ikan kecil-kecil yg digoreng kering, tahu goreng, dan sambel terasi. Hmmmm.. sedap.

 Dimasak berdua, disantap berdua . Bahagia . Tuhan, makasih ya…

Musim Panas, jarang masak yg bersantan-santan. Tapi kangen jg . Akhirnya bikin Lontong Cap Gomeh.

Hm.. walaupun ga punya daun pisang, tetap niat bikin lontong, dong. Beras dimasak sampe setengah mateng, terus ditaruh diatas alu foil, terus digulung, kemudian direbus pake panci presto. Hasilnya ga mengecewakan .

Terus bikin sayur lodeh. Yg dilodeh, terong, kacang tolo, dan pake lombok ijo. O iya, aku kalo bikin lodeh pake cardamon lho, bumbunya. Menurut aku jadi tambah enak. Sayang tempe udah abis, jadi ga bisa dicampur ke lodehnya.

Sambel goreng ati kentang, aku tambahin buncis, ya biar lebih bergizi, maksudku . Biar banyak unsur sayurannya. Terus bikin opor ayam juga. Jadi lengkaplah, Lontong Cap Gomeh . Eh belum lengkap ding, belum ada bubuk kedelai nya. Ntar ya, kalo bikin yg lengkap, kufoto lagi .

Urab is a specialty from Indonesia. It is a mixture of vegetables, tahu (tofu) and steamed spiced scraped coconut. I categorized this dish into speed cooking as well since I usually make the spiced scraped coconut on the weekend, so that I need only to prepare the vegetables on the weekdays, and mix them with the scraped coconut . Haha..!

^_^

Urab selain aku kategorikan di ‘masakan khas Indonesia’, aku kategorikan juga di ‘memasak cepat’. Biasanya aku bikin bumbu urabnya (kelapanya) hari Sabtu atau Minggu, jadi pada hari kerja udah tinggal nyiapin sayur2nya aja. Jadi cepet . Sayurnya ya yg tersedia di Jepang lah . Bayam, kecambah, ketimun, tahu (ini bukan sayur, ya ), paprika hijau jg kadang aku campurin. Terus tinggal campur deh .

Bumbu urabnya bikinnya gimana? Caranya :

Haluskan bawang merah, bawang putih, paprika merah (sebenarnya kalo ada lombok merah, lebih bagus), cabe rawit merah kalo mau pedes, kencur, dan terasi goreng.

Setelah halus, campurkan bumbu halus tadi dengan kelapa parut, ikan teri seger kalo ada, daun jeruk, terus jeruk yg ijo kecil2 kalo ada. Sayang, jeruknya di jepang ga ada, jadi aku ga pake. Itu yg di foto, juga ga pake teri. Lupa beli ..

Setelah itu dikukus sampai kelapa berubah warna. Kelapa nya itu pas lagi mentah dan tercampur bumbu halus kan warnanya merah, kalo udah mateng warna nya jadi oranye seger. Dah deh, selamat mencoba! Sorry, ga pake ukuran, soalnya ga pernah ngukur.